Nacido en la costa sur de Hastings, Inglaterra, Hilton siempre gravitó hacia la arquitectura, el diseño y la pintura. Estas influencias son evidentes en cada pieza de mobiliario que Matthew Hilton produce en su estudio londinense, conocido por crear productos rigurosamente funcionales a partir de una gama de materiales excepcionales como la madera maciza, el hierro fundido y el latón. Un diseño típico de Matthew Hilton es fluido y adaptable; combina a la perfección funcionalidad y estilo.

Tras graduarse en el Portsmouth College of Art, Matthew Hilton se matriculó en el Kingston Polytechnic, donde destacó en su programa de mobiliario y diseño. Se graduó en Kingston en 1979 y pasó a trabajar como ingeniero industrial y modelista para Capa hasta 1984. Momento en el que creó su propio estudio/taller de diseño.

 A lo largo de su carrera, Matthew Hilton ha sido reconocido por sus contribuciones al diseño británico y en 2012 recibió el doctorado honoris causa de la Universidad de Kingston. Hilton también fue galardonado como Diseñador Real para la Industria por la Real Sociedad Británica de las Artes en 2005. En 2006, Hilton recibió el premio anual de diseño Elle Decoration al mejor mueble por su mesa extensible Cross.

Matthew Hilton no cree en los movimientos de diseño, y realmente no le gusta el concepto de diseño como moda. Más bien piensa que el proceso de diseño forma parte de la evolución de cualquier objeto a lo largo de la historia. Diseña pensando en el usuario final, ya sea un hogar de diez o uno solo, y le gusta encontrar la solución fluida y fácilmente adaptable a los espacios domésticos actuales.

Considerado en la actualidad uno de los diseñadores industriales más apreciados de Gran Bretaña, los muebles de Matthew Hilton forman parte de las colecciones permanentes del Victoria and Albert Museum, el Geffrye Museum y la Manchester City Art Gallery.